Ev / Yazarın Günlüğü / Makaleler / Yemek Yemek Yemek

Yemek Yemek Yemek

Dünyada yaşayan bütün canlıların hayatını sürdürebilmesi için yemek yemesi kendini beslemesi gerekiyor. Ülkemizde yemek kültürü oldukça üst seviyelerdedir. Bölgeler ve şehirlere göre yemek çeşitliliklerimiz artmakta ve her yörenin kendine has bir kültürü vardır. 

Karadeniz denince akla ilk gelen hamsi balığıdır. Karadenizin en önemli yemekleri hamsili pilav, Akçaabat köftesi, pileki ekmeği, mıhlama, laz böreği, hamsi buğulaması, karalahana sarması gelmektedir. Akdeniz mutfağı da çok önemlidir. Piyaz, Aksu köfte, Antakya böreği, turunç reçeli, patlıcan reçeli ön plana çıkmaktadır. Marmara bölgesine ait yemekler ise iskender, kestane şekeri, Balıkesir tirit, Tekirdağ köftesi, pazılı kuzu kapama, höşmerim gibi yemekler ön plana çıkmaktadır.

Ege bölgesi ise kabak çiçeği dolması herkesin bilmediği ama bir kez deneyince vazgeçemediği lezzetlerden biridir kabak çiçeği dolması, börülce, İzmir köfte, çökertme kebabı, turp otu salatası, otlu börek ön plana çıkmaktadır.

Doğu anadolu bölgesine ait yemekler benim de çok sevdiğim yemeklerdir. Ağrı abdigör köftesi, gösteberk et, saç kavurma, haşıl, Ardahan elma dolması, ısırgan aşı, bozbaş, ekmek aşı, kuymak, tutmaç çorbası öne çıkmaktadırlar.

Güney doğu anadolu bölgesinde bulunan yemekler ise üzlemeli pilav, elma aşı, külünçe, ezme kebabı, kıymalı semsek, tebsi kebabı, peynirli helva, soğan kebabı, ali nazik, şiveydiz, hünkar beğendi, alaca çorba, yoğurtlu patates öne çıkmaktadır. 

Gaziantep yöresine ait olan hünkar beğendinin yapılış tarifi ve malzemeleri;

200 gr kuşbaşı et, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 adet biber, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, tuz, karabiber, 4 diş sarımsak, 4 adet orta boy patlıcan, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı. 4 adet orta boy patlıcan bıçakla delikler açın ve fırın tepsisine alın. 20 dakika 200 derecede fırınlayın. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip 15 dakika sonra soyunuz. Etlerin yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişirin. 2 bardak sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.

hakkında Ömer “SosyalReklamci” Gezen

Avatar

İlgini Cekebilir

Kime Göre Moda

Moda en temel tanımı ile değişimi ifade etmektedir. İnsanların nasıl yeme içme ve barınmaya ihtiyacı varsa modaya da ihtiyacı vardır. Zamanla bu ihtiyaç öncelikle bayanları farklı olanları giymeye itmiştir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

%d blogcu bunu beğendi: